Aujourd'hui, recette de la tarte flambée (FlammeKueche) !

Préparez une soirée alsacienne pour vos convives avec cette délicieuse recette, variante autour du four à mini pizza !


Pour la pâte (préparation avec une machine à pain)

10 à 15 cl d'eau tiède / 250 g de farine / 1/2 paquet de levure sèche de boulanger / 1 pincée de sel à diluer dans l'eau

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en respectant l’ordre ci-dessus. Choisissez le programme « rapide » de votre machine à pain. Laissez la pâte lever environ 30 minutes à 1 heure après l’avoir sortie de la cuve. Il ne reste plus qu’à étaler la pâte et la garnir.


Pour la garniture de la tarte flambée (La FlammeKueche) :

250 g de fromage blanc / 1 pincée de sel / 80 g de crème fraiche épaisse / 1 oeuf / 1 filet d'huile de colza / 1 cuillère à soupe de farine / 1 gros oignon finement émincé / 80 g de petits lardons / 1 pincée de noix de muscade.

Préparer la garniture en mélangeant le fromage blanc, la noix de muscade et le sel. Puis rajouter la crème et l'œuf. Enfin l'huile et la farine. Bien mélanger le tout.

Bien étaler la pâte pour atteindre 2 mm d'épaisseur. Garnir de la préparation de crème et fromage blanc.
Ajouter les rondelles d'oignon et les lardons.

Et faites chauffer quelques minutes dans le four à mini pizza.

Vous pouvez ajouter champignons, fromage, etc.

N'oubliez pas d'accompagner vos tartes flambées d'un verrre de vin blanc d'Alsace servi bien frais !
 

A güeter, hop la !